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羅漢果與百香果的六種辨識方法
來源:轉(zhuǎn)載編輯    作者:管理員    發(fā)布時間: 2019-06-11    閱讀:

  相信大家對羅漢果和百香果都有很多了解吧,但是總有人看兩者的外形和色澤差不多,就以為它們同種果實(shí),擁有不同的叫法罷了。那么羅漢果和百香果是同種果實(shí)嗎?兩者有沒有差別的?

  其實(shí)羅漢果和百香果并不是同種果實(shí)的,而兩者也存在很多差異。我們可以從果實(shí)的本質(zhì)屬性、外形、口感、營養(yǎng)成分,還有果實(shí)的功效作用這些因素了解到,羅漢果和百香果存在很大差別。下面從六點(diǎn)分析兩者差別。

  1、本質(zhì)屬性不同

  羅漢果:其別稱拉汗果、神仙果等,為葫蘆科植物羅漢果的果實(shí),多年生攀援草本,性涼,多做藥用。

  百香果:其又名西番蓮果、熱情果、雞蛋果等,屬西番蓮科半木質(zhì)藤本植物,性偏涼,多做食用。

  2、外形不同

  羅漢果:其外形呈卵型、橢圓形或球形,表面呈褐色、黃褐色或綠褐色,有深色板塊,黃色柔毛,其提起來感覺重量較輕,果皮薄脆易破。

  百香果:其外形呈雞蛋形狀,表面無毛,沒有成熟時顏色是綠的,成熟后顏色變成黑紫色,其種子比較多,種子是呈卵型的。

  3、口感不同

  羅漢果:其味道甘甜清涼,一般市場上賣的是干果,而相比起來,新鮮的羅漢果味道較老的果實(shí)味道更清甜。

  百香果:其味道酸甜,芳香四溢,成熟的果子中含有30%以上的果實(shí),香味集番石榴、菠蘿、香蕉、芒果等多種熱帶亞熱帶水果香味于一體。

  4、吃法不同

  羅漢果:其可以用來泡水代茶飲,也可以做成羅漢果湯,或用于燉湯,也可以加工成糖漿、沖劑、止咳露等服用。一般來說,市場上賣的都是干果。

  百香果:其可以直接食用,也可以加工成果汁、果醬、果酒,或是做成甜品食用。一般市場上賣的都是鮮果。

  5、營養(yǎng)成分不同

  羅漢果:其含羅漢果甙、果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、黃酮、脂肪酸、維生素C、微量元素等,其中羅漢果皂甙是羅漢果甜味劑的主要成分。

  百香果:其含有人體所需的17種氨基酸、多種維生素、類胡蘿卜素,其中維生素C非常豐富,每100克果汁含維生素C34.6毫克,此外還有維生素A、B1、B2,以及鈣、磷、鐵等多種微量元素。

  6、功效作用不同

  羅漢果:其有清涼熱血、潤肺止咳、生津化痰、潤腸通便、去除口臭的功效,可以保護(hù)嗓子,對緩解煙酒過等引起的聲音嘶啞、咽干口渴有明顯效果。此外,羅漢果還有抗衰老、抗癌、美容養(yǎng)膚、降血脂、減肥的作用。

  百香果:其可以清熱解毒、潤腸通便、排毒養(yǎng)顏,而且對中樞神經(jīng)系統(tǒng)有復(fù)雜作用,能發(fā)揮松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)的效果,還有助于舒緩因精神緊張引起的頭痛、胃痛、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等不適感。


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